Αλκοόλ και οδήγηση.. Απολαύστε υπεύθυνα παρακαλώ..

Το θεωρώ απαραίτητη ικανότητα του Bartender να προστατεύει τον πελάτη του από τους κίνδυνους της κατανάλωσης αλκοόλ. Γι'αυτό το λόγο σας αναφέρω τη παρακάτω ιστορία που έλαβα με e-mail πριν περίπου 3 χρόνια και μου έκανε τρομερή εντύπωση...

Μαμά βγήκα με τους φίλους μου.
Πήγα σε ένα πάρτυ και θυμήθηκα αυτό που μου είχες πει, να μην
πιω αλκοόλ.

Μου είχες ζητήσει να μην πιω επειδή θα έπρεπε να οδηγήσω μετά,
έτσι ήπια ένα αναψυκτικό. Ήμουν περήφανη για μένα, γιατί είχα
ακούσει αυτό που τόσο γλυκά με είχες συμβουλεύσει πριν φύγω, να μην πιω αν πρέπει
να οδηγήσω, σε αντίθεση με αυτό που μου έλεγαν οι φίλοι μου.

Έκανα τη σωστή επιλογή! Η συμβουλή σου ήταν η σωστή.
Όταν το πάρτυ τελείωσε όλοι μπήκαν στα αυτοκίνητά τους χωρίς να είναι
σε θέση να οδηγήσουν. Εγώ πήρα το αμάξι μου. Ήμουν σίγουρη ότι
ήμουν καθαρή.
Δεν μπορούσα να φανταστώ μαμά αυτό που με περίμενε .....
Τώρα είμαι εδώ ξαπλωμένη στην άσφαλτο και ακούω έναν αστυνομικό να
λέει «το παιδί που προκάλεσε το δυστύχημα ήταν μεθυσμένο».
Μαμά η φωνή του ακούγεται τόσο μακρυνή.
Το αίμα μου είναι παντού στην άσφαλτο και εγώ προσπαθώ με όλες μου τις
δυνάμεις να μην κλάψω.
Ακούω τους γιατρούς να λένε ότι αυτή η κοπέλα δεν θα τα
καταφέρει.
Είμαι σίγουρη ότι το άλλο παιδί που οδηγούσε δεν το είχε καν
φανταστεί όταν έτρεχε τόσο πολύ.
Στο τέλος, αυτός είχε αποφασίσει να πιει και εγώ τώρα πρέπει να
πεθάνω.
Γιατί το κάνουν αυτό μαμά? Αφού ξέρουν ότι θα καταστρέψουν ζωές?
Ο πόνος που νιώθω είναι σαν να με καρφώνουν χιλιάδες μαχαίρια.
Πες στην αδερφή μου να μην φοβηθεί, στον μπαμπά να είναι δυνατός.
Κάποιος έπρεπε να πει σε αυτό το παιδί ότι δεν έπρεπε να πιει αν
θα οδηγούσε.

Ίσως αν του το έλεγαν οι δικοί του όπως έκανες εσύ, τώρα να ήμουν
ζωντανή .....

Η ανάσα μου γίνεται όλο και πιο αδύνατη και αρχίζω να φοβάμαι
μαμά..
Αυτές είναι οι τελευταίες μου στιγμές και είμαι τόσο απελπισμένη.
Θα ήθελα τόσο να σε αγκαλιάσω μαμά....και να σου πω πόσο σε αγαπάω
Σε αγαπάω μαμά....αντίο!!!"

Αυτές οι λέξεις γράφτηκαν από μια δημοσιογράφο που ήταν παρόν σε ένα δυστύχημα.

Η κοπέλα ενώ πέθαινε ψιθύριζε αυτές τις λέξεις η δημοσιογράφος τις έγραφε σοκαρισμένη.

Η ίδια δημοσιογράφος άρχισε μια εκστρατεία εναντίον της οδήγησης υπό την επήρεια αλκοόλ.

Aκόμα και δε πίνεις δώσε στους άλλους να καταλάβουν ότι και η δική σου ζωή κινδυνεύει.

Ορολογία του Flair bartending

Όλοι έχουν δει ή τουλάχιστον γνωρίζουν τι σημαίνει «κόλπα» στο χαρισματικό bartending, το σημαντικό και το ουσιώδες όμως είναι να αντιληφθούμε το τι σημαίνει ο όρος ‘Flair bartending’. Flair είναι κάτι που τραβάει την προσοχή, μπορούμε να κάνουμε flair χορεύοντας, τραγουδώντας ή απλά λέγοντας μια ιστορία, να δουλεύουμε με τρόπο τέτοιο που να τραβάει την προσοχή. Στη δική μας περίπτωση κάνουμε Flair ενώ φτιάχνουμε ποτά και εξυπηρετούμε τους πελάτες μας. Το Flair Bartending είναι ουσιαστικά η ψυχαγωγία που προσφέρει ο Bartender στους πελάτες του.

Οι κινήσεις του Flair Bartending χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, το Working Flair και το Exhibition Flair.

Working Flair
Το Working flair είναι όλες οι γρήγορες, εύκολες κινήσεις ή ρουτίνες τις οποίες μπορεί να κάνει ένας Bartender κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας με πολύ πίεση, χωρίς να καθυστερεί την γρήγορη παρασκευή ποτών ή cocktail. Στις κινήσεις Working Flair υπάγονται κυρίως κόλπα με 1, 2 μπουκάλια, shaker, πάγο και γαρνιτούρες. Working flair γίνεται πάντα ενώ φτιάχνει κάποιος ποτό ή cocktail. Οι κινήσεις με άδειο μπουκάλι δεν είναι Working flair!

Exhibition Flair
To Exhibition Flair είναι όλες οι εντυπωσιακές, δύσκολες, χορογραφικές και συνήθως χρονοβόρες ρουτίνες με 1,2,3,4,5 και 6 μπουκάλια ή εργαλεία του Bar. Θεωρητικά Exhibition Flair δεν μπορεί να γίνει από έναν Bartender κατά τη διάρκεια μια βάρδιας, επειδή θέλει ειδική προετοιμασία και απόλυτη αφοσίωση κατά τη διάρκεια της ρουτίνας. Exhibition flair βλέπουμε κυρίως σε Flair shows ή σε διαγωνισμούς Flairtending και η μεγάλη διαφοροποίηση των κινήσεων του από του Working Flair είναι ότι ένας Bartender μπορεί να τις κάνει κάνεις χωρίς να παρασκευάζει ποτό η cocktail.